我們很多人看過舌尖上的美食這檔節目吧，關于挑戰味蕾的民間美食，不僅僅只有節目上的那些，還有很多地方的特色，你們吃過灰毛兔了嗎？嫩嫩的，清新甜美，沒錯，這就是屬于兔肉獨特的味道?；颐萌赓|緊實...

臘八節將近，吃臘八粥是我們中國的傳統食俗。雖說如今超市里有配好了的臘八粥原料，而且也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。但還是要為網友分享一下，咱們中國...

白酒是中國的一大特色，每年大量的白酒消費也表明了白酒作為中國宴請的主力軍。所以，作為酒場上的?？?，白酒的一些常識是需要熟知的。白酒一般分為醬香、濃香、清香、米香、芝麻香以及其他香型。茅臺是醬...

錫伯族的名菜“莫爾雪克”，意思是“碗里盛的菜肴”，是用羊身上的雜碎做的，其花樣之多，做工之細，味道之鮮，都是宴會上和飯店中難以見到的。錫伯族人把這種菜肴稱之為“全羊席”。錫伯族多數居住在我國...

“蠔油牛肉”是廣州的著名特色菜肴。該菜用蠔油與嫩牛肉烹制，其味鮮美異常，頗受中外顧客的稱贊。蠔油即蠣黃油，是廣東菜中常用的一種調味品，味極鮮美，因廣東人稱牡蠣為蠔豉而得名。在加工蠔豉時，將煮蠔豉剩下的湯加以濃縮后即成蠔油...

牛巴是廣西玉林市的特產。玉林牛巴氣味醇香，色澤暗亮，肉質細而有嚼勁，且入口生香，越嚼越香，食后仍滿口留香，令人回味無窮。玉林牛巴選用黃牛臀部肉...

不管出于何種目的，來到“鬼城”的人，必會品嘗當地的小吃“抄手”。當地流傳著一句話：“有了抄手不要命?！币源藖硇稳萑藗儗Α肮沓恰背值南矏?。這句話并非出自豐都人的自夸，而是有一個有趣的來歷...

“翰林雞”，是湖北安陸市太白酒樓烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林職之意。李白平素嗜酒佐食之物，最喜食雞、鴨、鵝、魚及蔬果菜肴，也吃牛、羊肉和野味，唯獨不食豬肉。友人素知詩人生活癖好，故常以雞、鴨、鵝等作菜佐酒助興...

過橋米線已有100多年的歷史，它源于滇南蒙自縣，1920年，昆明市建立了第一家過橋米線館“仁和園”。米線是云南的地方小吃，過橋米線是米線中的上品，以用料考究，制作精良，吃法獨特，獨具風味而聞名中外...

龍井蝦仁，顧名思義，是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁，是富有杭州地方特色的名菜。龍井，原名龍泓。據說遠在三國時就被人發現，泉水從石洞中汩汩流出，常年不斷。傳說明代掘井抗旱時，從井底挖出一塊龍形大石頭，于是便稱為“龍井”了。龍井一帶產茶...